Avokado eļļa 100 ml

Avokado eļļa, kas iegūta ar aukstās spiešanas metodi, ir zaļganā krāsā, ar izteiksmīgu aromātu un bagātīgu garšu, kurai raksturīgas avokado un sviesta garšas nianses. Avokado eļļa piemērota gan auksto, gan karsto ēdienu gatavošanai, jo tai ir auksts dūmošanas punkts ~ 250° C. Sevišķi labi avokado eļļa iederēsies ēdienos, kuru sastāvā ir avokado auglis, piemēram, salātos un aukstajās mērcēs.

Ļoti labi tā piestāvēs putnu gaļai un zivij, biezzupām un salātiem no tomātiem un mocarellas. Kā aukstā mērce tā piestāvēs pie tvaicētiem vai vārītiem dārzeņiem. Avokado eļļa ir lieliska pie svaigi ceptas gaišās maizes un izmantojama kā laba alternatīva sviestam, cepot kūkas. 

Sastāvdaļas:
Vitamīni, E, C, B1, B2, B3, B9, D, lecitīns, piesātinātās taukskābes, fitosteroids, ēteriskās eļļas, hlorofils, skvalēns, histīna aminoskābes,  un daudz nodarīgu makro un mikro-elementu (kālijs, magnijs, fosfors, dzelzs, kalcijs, nātrijs, mangāns, cinks, jods, kobalts, varš, u.c.)

 100 g avokado eļļas uzturvērtība (vidējie rādītāji):

Ogļhidrāti	0 g
Olbaltumvielas	0 g
Tauki, tai skaitā:	100 g
Piesātinātās taukskābes, tai skaitā:	17 g
Palmitīnskābe	16 g
Stearīnskābe	1 g
Nepiesātinātās taukskābes, tai skaitā:	83 g
Palmitoleīnskābe	6 g
Oleīnskābe (Omega 9)	64 g
Linolskābe (Omega 6)	12 g
Alfa-Linolēnskābe (Omega 3)	1.5 g
Steroli	3.35 mg/1 g
Tokoferoli	130 mg/1 kg
Luteīns	1.9 mg/1 kg
Karotenoīdi	2.25 mg/1 kg
Hlorofils	15 mg/1 kg
Enerģētiskā vērtība:	900 ckal/3700 kJ

Avokado eļļa veselībai

Avokado eļļa bagātīgi satur mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes, kas labvēlīgas sirds un asinsvadu sistēmai. Avokado eļļas sastāvā esošais galvenais antioksidants ir alfa-tokoferols, kura saturs var būt no 70-190 mg vienā kilogramā eļļas. Citi šīs eļļas komponenti ar organismam labvēlīgām īpašībām ir hlorofils (11-19 mg uz kg eļļas) un karotenoīdi (1-3.5 mg uz kg eļļas). Tieši hlorofils ir tas, kas veido eļļas zaļgano krāsu. Karotenoīdi, kas atrodami avokado eļļā, tiek pētīti, kā potenciāli pretvēža līdzekļi. Avokado eļļā visvairāk pārstāvētais karotenoīds ir luteīns (0.5 – 3.3 mg/kg eļļas), kurš ir labvēlīgs acu veselībai un var palīdzēt aizkavēt mākulas bojāšanos. Auksti spiesta avokado eļļa satur arī fitosterolus (2.23-4.48 mg/g eļļas), no kuriem tieši beta-sitosterols ir vislielākajā daudzumā (palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu). Efektīvs līdzeklis osteoartrītu gadījumos, lietojot iekšķīgi. Rugulārās lietošanas gadījumā atvieglojumu jūt jau pēc 2-3 nedēļām.

Ņemot vērā avokado eļļas taukskābju profilu un bioloģiski aktīvo vielu klātbūtni, tā ir ieteicama kā veselīga uztura sastāvdaļa.

Avokado eļļa skaistumam

Avokado eļļa ir viena no ādas vislabāk absorbētajām eļļām, jo tā iekļūst dziļi epidermā, tādejādi palīdzot aizturēt mitrumu ādā. Palīdz izlīdzināt smalkās grumbiņas, samazināt mitrumu zaudēšanu un mīkstināt raupju ādu. Kaut arī avokado eļļa šķiet bieza, uzklāta nelielā daudzumā uz ādas, tā ātri pilnībā uzsūcas. Veicina ādas aizsargspējas un veselību. Avokado eļļa var palīdzēt rūpēties par ādu pēc intensīvām saules peldēm, kā arī dažādu apsārtumu un iekaisumu gadījumā. Ir veikti pētījumi, kas liecina par avokado eļļas spējām veicināt ādas kalogēna šūnu atjaunošanos, palīdzot aizkavēt ādas novecošanas procesu.

Avokado eļļai piemīt neliels saules aizsardzības līmenis (aptuveni SPF6-8). Apvienojumā ar bioloģiski aktīvo vielu pozitīvo ietekmi uz ādu, avokado eļļa ir labs palīgs ādas aizsardzībā pret saules staru izraisītiem bojājumiem. (Tomēr iesakām lietot speciālo saules aizsargkrēmu, ja paredzat uzturēties tiešos saules staros ilgāku laiku!).

Avokado eļļa ir ļoti piemērota arī matu kopšanai, jo tā iekļūst mata stiebrā labāk kā daudzas citas eļļas. Tādejādi avokado eļļa ir efektīva matu maska, ko lietot pirms matu mazgāšanas.

Daži ieteikumi, kā lietot avokado eļļu ādas un matu kopšanai:

1) SEJAS ATTĪRĪŠANA
Iemasēt sejas ādā nelielu daudzumu avokado eļļas, un to daļu, kas nav iesūkusies, notīrīt ar vates plāksnīti. Pēc tam uz minūti uzlikt sejai karstā ūdenī samitrinātu nelielu frotē dvielīti, pilnībā atbrīvojot seju no eļļas pārpalikumiem un citiem netīrumiem. Pēc tam notīrīt seju ar tonikā samērcētu vates plāksnīti.

2) SEJAS ĀDAS MITRINĀŠANA
Pirms iemasēt avokado eļļu sejas un kakla ādā, pievienojiet eļļai plaukstā pāris pilienus ūdens, ziedūdens vai tonika. Tas ļoti uzlabo eļļas absorbēšanos, kā arī tas palīdz fiksēt vairāk mitruma ādā. Ādas mitrināšani nepieciešamas tikai daži eļļas pilieni!

3) MATU KOPŠANA
Iemasēt pavisam nedaudz eļļas matu galos vai matos visā garumā, atstājot eļļu matos uz 10 minūtēm, tad izmazgāt matus ar kopjošu šampūnu. Kondicionieri pēc mazgāšanas izmantojiet tikai tad, ja ir tāda nepieciešamība. Mati no eļļas būs kļuvuši viegli izķemmējami un spīdīgāki. Procedūra ieteicama 1-2 reizes nedēļā.

4) ĶERMEŅA ĀDAS KOPŠANAI
Pēc dušas, vannas vai pirts iemasējiet vēl mitrā ādā nelielu daudzumu avokado eļļas. Eļļa kopā ar ūdeni ļoti labi uzsūcas un āda kļūst samtaini maiga.

Acteki sauca avokado eļļu par skaistuma, Dienvidamerikas un Centrālamerikas valstu pamatiedzīvotāji uzskatīja par afrodītisku –  pretējā dzimuma piesaistošu, kaisli un vīrišķības vairojošu, kolumbieši dāvāja jaunlaulātajiem .

Avokado eļļas enerģētiskā vērtība pārsniedz gaļas un olu vērtību, bet tā tiek uzskatīta par diētisku produktu, un tāpēc tā ir pilnīgs veģetārās virtuves produkts. Tā satur 30 procentus tauku, bet tie ir nepiesātinātie tauki, kas nenosēžas “viduklī,” un pat veicina svara zudumu.
• Lietojot avokado, uzlabojas atmiņa un tiek mazināta sirds asinsvadu slimību un vēža rašanās.
• Avokado nesatur nevienu gramu holesterīna. Gluži pretēji, eļļa ietver vielas, kas noārda “slikto” holesterīnu, nesamazinot “labā” apjomu.
• Avokado sargā aknas no toksīniem, to var ēst grūtnieces, un Lielbritānijas pediatri iesaka to lietot pavisam mazu bērnu pārtikā kā pirmo barošanas piedevu. 
• Regulāra avokado eļļas lietošana uzturā uzlabo garastāvokli, uzlabo darbaspējas, palielina vitalitāti un palīdz tikt galā ar psiho-emocionālajiem traucējumiem, piemēram, bezmiegu un galvas sāpēm.
• Turklāt, tas uzlabo vīriešu potenci, novērš sievietes frigiditāti un dažos gadījumos var palīdzēt neauglības gadījumā.
• To iesaka iekļaut grūtnieču, zīdītāju un bērnu uzturā.

Lietošana kosmētikas līdzekļos:
Gadsimtiem ilgi avokado eļļa ir izmantota kosmetoloģijā, izmanto mūsdienu kosmētikā sausas, jūtīgas un novecojošas ādas, roku un kakla kopšanā.

• Avokado eļļa ir bagāta ar fitohormoniem, novērš vecuma pigmentāciju un priekšlaicīgu ādas novecošanas procesu menopauzes laikā.
• Augstu E vitamīna satura un fitohormonu dēļ, avokado eļļa viegli iesūcas un iekļūst dziļi ādā, mitrinot to un aktīvi aizsargājot no izžūšanas un lobīšanās
• Avokado eļļa satur vitamīnus F, C un E, uzlabo vietējo ādas imunitāti un aizsargā to no ārējo faktoru kaitīgās ietekmes, un, konkrēti, no ultravioletā starojuma.
• A un C vitamīnu liela apjoma dēļ avokado eļļa stimulē kolagēna ražošanu un paātrina ādas šūnu reģenerāciju.

Avokado eļļu var izmantot tīrā veidā,  sejas masāžai, maskām, aplicēšanai, kā arī kosmētikas līdzekļu bagātināšanai (katriem 10 g krēma, losjona vai tonika, pievieno 10 pilienus eļļas).
Kosmētikas maskas ar avokado eļļu tiek izmantotas, lai novērstu ādas sausumu un plaisāšanu, kā arī novērstu daudzas tās problēmām (iekaisumu, kairinājumu un ādas slimības). 

Jūs varat izmantot arī tīru avokado eļļu ādas kopšanai ap acīm
Turklāt neatšķaidītu avokado eļļu var izmantot sejas kopšanai nakts krēma vietā,  to izmanto par pamatu taukainu krēmu gatavošanai un pievieno (1 tējkaroti) jebkura maisījuma maskai.
Regulāra avokado eļļas lietošana novērš jebkura ādas iekaisuma pēdas, ievērojami izlīdzinās sīkās krunciņas uz sejas, āda kļūst elastīga, atjaunojas un ir vesela.

Avokado koka dzimtene ir Meksika un Centrālamerika. Arheologi ir atraduši fosilas avokado sēklas, kurām noteikts vecums aptuveni 8000 gadu. Acteki avokado saukuši – ahuacatl, kas nozīmē „sēklinieks”. Šis nosaukums visticamāk radies tāpēc, ka avokado augļi kokā karājas pa pāriem, tādejādi ļoti atgādinot šos vīriešu orgānus. Acteku jaunavām pat bijis aizliegts vākt avokado, kad tie nogatavojušies. Avokado augļi bijuši iecienīti ne tikai to afrodiziako īpašību dēļ, bet arī kā barojošs pārtikas produkts. Guakamola, vispopulārākā avokado mērce, kuru gatavo no saspaidītiem avokado mīksumiem, it kā tiekot gatavota pēc senas Acteku mērces ahuaca-mulli receptes. 16. gadsimtā, kad Spāņu karavīri iekaroja Vidusamerikas zemes, viņi atklāja, ka vietējo iedzīvotāju uztura lielu daļu veido tieši avokado. Viņi atklāja arī to, ka avokado sula, kad oksidējās, kļuva sarkana, un bija izmantojama kā tinte rakstīšanai. Pat līdz mūsdienām saglabājušies ar avokado tinti rakstīti dokumenti.

Mūsdienās avokado ir izplatījies arī uz citām pasaules daļām – ASV, Brazīliju, Domenikānas Republiku, Āfriku, Jaunzēlandi , Izraēlu un Dienvideiropu. Avokado koks izaug aptuveni 20 metru augsts un sāk ražot augļus 3-6 gadu vecumā. Augļi var būt gan zaļā, gan brūnsarkanā krāsā, atkarībā no avokado šķirnes. Avokado augļi parasti tiek vākti ar rokām, pēc tam tos uzglabā, līdz tie pilnībā nogatavojas priekš eļļas ieguves. Avokado eļļa ir viena no retajām eļļām, kas tiek iegūta no augļa mīkstuma nevis sēklas. Avokado augļiem noņem mizas un izņem sēklas, mīkstumus uzsilda, lai varētu atdalīt eļļu, izspiežot to ar eļļas presi vai atdalot ar centrifugēšanas metodi. Avokado eļļa vislielāko savu popularitāti ieguvusi kā skaistumkopšanas produkts, bet pēdējās desmitgadēs tā ir kļuvusi par ļoti iecienītu produktu slavenāko pasaules pavāru un gardēžu vidū. Un tas ir tāpēc, ka šī eļļa patiešām ir lieliska!

Pēc atvēršanas eļļu uzglābāt ledusskapī!